「《食起》最初的味道柒人聯展 」

「《食起》最初的味道柒人聯展 」

我們是一群「中國醫藥大學營養學系」的學生，對於公共衛生議題具有極高的熱誠，並參與過大大小小的衛教活動與食品安全抽驗等等。希望透過各種不同形式的活動，給予民眾一個良好的營養觀念並且讓他們能夠實際的運用在生活上。 身處在台灣這塊土地，自然對於這塊島嶼有特別的情感。見到現今的社會上，食品安全問題日益嚴重，除了食物本身的問題，盛裝食品的容器也狀況百出，這使我們著實感到慌恐，引發策畫本次展覽的念頭，希望可以透過本次的展覽，讓觀者能找回食物的本質，細心體會食材的美味並食出健康。又放諸國際，本屆 2015 米蘭世博以“Feeding the Planet, Energy for Life”作為命題，以「食物與營養」的觀點，探索現今糧食所遭遇到的種種問題。而身為營養學系的我們，如何在實務上與觀者對於食物概念的溝通，以及除了原有的呈現方式之外，拓展不同的族群與觀看方式。 談到我們的展覽主題「食起最初的味道」，現今繁忙的社會中，我們時常為求快速與方便，而失去的用餐的品質，又遇到接二連三的食安問題，引發我們策畫此展覽的念頭，希望透過本檔展覽，帶領觀者重新「食起」食物最初的味道，並且食出營養。